簡単メニューをご紹介
濃厚トマトオニオンスープ
材料(2人前)
新玉ねぎ 50g、ミニトマト/アイコだと8個・大玉だと一個、ソーセージ 3本、(A)水 400ml、(A)コンソメ顆粒 小さじ1、オリーブオイル 小さじ1、塩 小さじ1、オリーブオイル 小さじ1、黒こしょう 少々、パセリ (生、みじん切り) 適量
★ 作り方 ★
● STEP1
新玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトはヘタを取ります。
● STEP2
ソーセージは1cm幅に切ります。
● STEP3
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、2を炒めます。火が通ったら1を入れてさっと炒めます。
● STEP4
(A)を入れて沸騰したら塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろします。器に盛り付け、パセリを振ったら完成です。
濃厚トマトクリームリゾット
材料(1人前)
米 1/3合、トマト 1/2個、ベーコン 1/2枚、水 100cc、牛乳 50cc、(A)コンソメ 小さじ1杯、(A)オリーブオイル 小さじ1/2杯、(A)バター 5g、粉チーズ 大さじ2杯
★ 作り方 ★
● STEP1
トマトはザク切りにします。ベーコンは短冊切りにします。
● STEP2
耐熱容器に米、トマト、ベーコン、水、(A) を入れて混ぜ合わせます。フタまたはラップをかけ、レンジ600Wで8分加熱します。
● STEP3
粉チーズ、牛乳を加え、再度フタまたはラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。
● STEP4
粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
さっぱり！とろとろ旨辛麻婆トマトなす
材料(2人前)
豚ひき肉 100g、なす 2本、トマト 2個、長ねぎ(みじん) 1/3本、しょうが(みじん) 1片分、にんにく(みじん) 1片分、豆板醤 小さじ2杯、ケチャップ 大さじ1杯、(A)酒 大さじ1/2杯、(A)砂糖 大さじ1/2杯、(A)しょうゆ 大さじ1/2杯、(A)鶏ガラスープ 100cc(鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：100cc)、水溶き片栗粉 大さじ1杯(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯)、ラー油 小さじ1杯、オリーブオイル 大さじ3杯
★ 作り方 ★
● STEP1
なすは1cm幅の輪切りにします。トマトはヘタをとり、8等分のくし切りにします。
● STEP2
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、①のなすを並べ入れて焼きます。両面に焼き色がついたら取り出します。
● STEP3
②のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取ります。しょうが、にんにくを入れて弱火でさっと炒め、香りがたったら長ねぎを加えて炒めます。さらに豆板醤、ケチャップを加えて30秒ほど炒めます。
● STEP4
豚肉を加えて炒めます。肉がほぐれ、火が通ったら(A)を加え、ひと煮立ちさせます。①のトマト、②を加えて混ぜながら弱中火で2分ほど煮ます。
● STEP5
火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。仕上げにラー油を加えてさっと混ぜ合わせたらできあがりです。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪